Ekonomia i Technika

Chcesz podać swoim dzieciom zdrowy przysmak, a może sama masz ochotę na coś orzeźwiająco słodkiego? Korzystając z Thermomixa® możesz łatwo przygotować przepyszne desery. Poznaj przepis na smaczne i zdrowe domowe lody czekoladowe!

Przepis na smaczne i zdrowe domowe lody czekoladowe – składniki

• 300 ml śmietany 36%
• 300 ml mleka 3,2%
• 4 żółtka
• 90 g cukru
• 150 g czekolady gorzkiej 64% lub mlecznej (wedle uznania)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Domowe lody czekoladowe da się łatwo przygotować za pomocą urządzenia Thermomix®. W tym celu do jego miski należy wlać mleko, żółtka, pół porcji cukru oraz drobno pokruszoną czekoladę. Sprzęt trzeba nastawić na 9 min, przy temperaturze 70°C oraz obrotach na poziomie 2. Gotową masę wystarczy przelać do innego naczynia, po czym odłożyć do wystudzenia. Później można wstawić ją do lodówki.

Po umyciu i wysuszeniu miski Thermomix® należy założyć na urządzenie końcówkę do ubijania piany. Następnie z pomocą sprzętu powinno się ubić mocno schłodzoną śmietanę (warto przed użyciem włożyć ją na 10 minut do zamrażalnika) przez 2 minuty, na obrotach na poziomie 4. W trakcie trzeba stopniowo dodawać resztkę cukru. Kiedy śmietana będzie już dobrze ubita, należy jeszcze nastawić sprzęt na 40 sekund i obroty na poziomie 3. Wtedy pozostaje już tylko ostrożnie wlać masę czekoladową, a także dodać ekstrakt z wanilii oraz drobno posiekane kawałki czekolady.

Gotową masę na domowe lody czekoladowe powinno się schować do zamrażalnika na ok. 15 minut. Po tym czasie należy ponownie wymieszać wszystkie składniki i znów odłożyć naczynie do zamrażalki. Czynność tę powinno się powtórzyć 4 razy – dzięki temu lody będą puszyste i nie pojawią się na nich kryształki lodu.

Zaintrygowały Cię porady na temat tego, jak zrobić idealne lody czekoladowe Thermomix? Sprawdź jeszcze porady odnośnie do przygotowywania perfekcyjnego ganache do ciast i deserów, które znajdziesz na stronie: krem czekoladowy.